Classificação científica:

Reino: Fungi

Divisão: Basidiomycota

Classe: Agaricomicetes

Ordem: Auriculariales

Família: Auriculariaceae

Gênero: Auricularia

Espécies: Auricularia auricula-judae
(Bull.) Schröt.

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Nome comum: Orelha de judas

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Código: AAJ

 

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Resumo dos parâmetros de produção:

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Tratamento do substrato: 

Esterilização, Humidade: 62-63%

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Incubação:

Colonização:Temperatura: 23ºC, Duração: 25-30 dias

Maturação: Temperatura: 16-18ºC, Duração: 25-35 dias

 

Frutificação:

Temperatura: 16-30ºC

Humidade relativa: 85-90%

CO2: 2000-5000ppm

Luminosidade: 500-1000 Lux

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